изделие слойка

Аркада / Технология приготовления НовостиО предприятииИзделия из слоеного тестаОборудование для мини пекаренТехнология приготовленияТесто слоеноеПрайс-лист на полуфабрикатыРецепты из слоеного тестаПредложение о сотрудничествеКонтакты Аркада / Технология приготовления Технология приготовления Технологическая инструкция по приготовлению изделий из слоеного теста По выпечке хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов , приготовленных из дрожжевого cлоеного теста . Раскладка Замороженные полуфабрикаты раскладывают на листы на расстоянии 2-3 см. друг от друга. Общее количество полуфабрикатов на противне составляет 12-18 штук, полсе чего необходимо включить реле температуры расстоечного шкафа на 20°С изделие слойка проверить наличие воды в поддоне. Растойка Полуфабрикаты ставят в пруфер для расстойки при температуре 60-90°С. Продолжительность расстойки 60-80 минут. Готовность к выпечке определяют органолептически (объем изделия должен увеличиться в 1,5-2 раза). Для получения яркой золотистой корочки рекомендуется перед выпечкой смазать изделия разведенным яичным порошком. Выпечка Выпечку проводят в конвекционной печи при температуре 180-210°С на режиме печи /*/ в течение 15-17 минут до появления румяной корочки. Продолжительность подачи пара (автоматически) составляет 2 секунды с момента начала выпечки. Для получения глянцевой поверхности изделия рекомендуется смазать сахарным сиропом или гелем за 2-3 минуты до готовности. НОВОСТИ 08.01.2008 - Изменение цен Уважаемые партнеры! Просим обратить внимание на изменение цен по некоторым позициям продуктов. тел. /факс: +7 347 273-53-59 +7 347 260-42-21 карта сайта | контакты E-mail: info@arkadafood.ru разделы помидор купля стелаж ферромолибден купить чейнджер книга кремль венеролог кулер 939 имплантат mobil gargoyle k610 купить цвет ламината класс 32 зеркало babyliss фмс компания доминике лакокраска растворитель вечерний платье домашний очаг здоровье рукавица фосфорицирующая краска колокейшн шапка доставка альтернативный медицина mobil cut mobil pegasus restart плита купить аудиоплееры автоподъемник антенна радиочастотный mobihel краска лад облицовка электрокамин этнический психология купить nokia 9300i фирменный цвет силикон московский флаг вымпел дюпон краска электрокардиограф аэрография тройник перех стелаж надпись кружок токовый клещ мультиметры цифровой обед оформление свадеб жила кострома проведение лотерея госпиталь мэш иностранный долг зеркало вагинальный скраб-пилинг анимация 3d график бейсболки заказ варочный поверхность cata биоэпиляция нард online nokia 6021 купить искать фотограф билет цдкж стелажи зиплок asus p505 маркировочная краска бак накопитель кислородный концентратор подшипниковый узел очистка подогреватель подгонный компенсатор danfoss фмс центр консультирование глюкозамин-хондроитиновый комплекс монетница холодный штамповка кулер комп зиплок ичп пбоюл слоеный изделие гнб хендэ соната спецобувь оптом пластиковый пакет горячий обед штендеры шарошка алмазный организация видеоконференция доставка кулеров измеритель петля фаза нуль электропечь dimplex model lee rc стоматологический услуга билет ммдм прамышленый альпинизм нард короткий ubiquam организация видеоконференция время кострома hi-fi изделие слойка